En ole viime aikoina ollut YHTÄÄN kiinnostunut ruoanlaitosta enkä varsinkaan mistään leipomishommista, mutta oltiin tuossa vappuviikonloppuna siskon mökillä ja siellä sitten tein siskontytön kanssa tämmöistä ranskalaista suklaakakkua siskon ”käskyttämänä” ja voi hellanlumala miten hyvää se oli! Eli tätä oli pakko saada lisää ja mitäs muuta keinoa siihen onkaan kuin tehdä, joten ei muuta ku resepti esiin kännykästä ja kauppaan. Väsäsin tämän eilen ja nyt siitä on jo kohta puolet syöty. Hups.

Resepti oli muistaakseni Vappu Pimiän keittokirjasta.

RANSKALAINEN SUKLAAKAKKU
8-10 annosta

200 g voita
200 g tummaa suklaata
2 dl sokeria
4 kananmunaa
3,5 dl vehnäjauhoja
rasvaa ja korppujauhoja vuokaan
tomusokeria koristeeksi

1. Säädä uni lämpiämään 220 asteeseen. Voitele ja jauhota pyöreä irtopohjavuoka.
2. Sulata suklaa ja voi joko vesihauteessa tai mikrossa.
3. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
4. Sekoita vähän jäähtynyt suklaa-voiseos muna-sokeriseokseen. Sekoita vehnäjauhot varoen joukoon; älä käytä tässä vaiheessa enää sähkövatkainta.
5. Kaada taikina jauhotettuun vuokaan ja nosta uunin keskitasolle. Paista kakkua 12-15 minuuttia. Kakun kuuluu jäädä löysäksi keskeltä.
6. Kumoa kakku vadille. Halutessasi voit koristella jäähtyneen kakun tomusokerilla. Tarjoa sellaisenaan tai kermavaahdon tai ranskankerman kanssa.

Sen verran muokkasin tällä kertaa, että suklaa oli maitosuklaata ja kermavaahto olikin vaniljavaahtoa, mutta seuraavaksi teen varmaan tummasta suklaasta tai maitosuklaan ja tumman suklaan sekoituksesta. Ja tällä kertaa pidin ihan pikkuisen liian kauan uunissa (15 minuuttia), olisi saanut jäädä vetelämmäksi. Vetelä osio tästä kakusta on nimittäin ehdottomasti juuri parasta!

Äitienpäiväksikin erinomainen resepti ja helppo tehdä!