Kategoria: Ruoka

*Postauksessa mainoslinkkejä

Sisko kävi kylässä tässä hiljattain ja kuinkas kävikään, sain taas ihan huipun reseptin talteen siltä. Tästä tuntuu tulleen tapa, lähes joka kerta kun nähdään, mulla on yksi tai muutama resepti enemmän, joita myös toteutan jatkossakin. Mulla oli ainekset toiseenkin satsiin, jonka sitten tein samalla viikolla ja tällä kertaa otin muutaman valokuvankin blogia varten.

TUORETOMAATTIPASTA
(2-3:lle hengelle)

1-2 valkosipulinkynttä
4 tomaattia
kourallinen tuoreita yrttejä (esim. basilikaa, persiljaa, ruohosipulia, oreganoa)
1/2 dl oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
n. 400 g pastaa
150 g fetajuustoa

1. Hienonna valkosipulit, paloittele tomaatit ja silppua yrtit.
2. Kumoa pilkotut ainekset suoraan tarjoilukulhoon ja lisää oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Anna tekeytyä huoneenlämmössä tai auringossa sillä aikaa kun pasta keittyy.
3. Keitä pasta al denteksi runsaassa, hyvin suolatussa vedessä. (Itse laitoin 3 tl suolaa, toimi hyvin.)
4. Sekoita tomaattikastike pastaan.
5. Viimeistele pasta fetalla ja lorauksella oliiviöljyä. Tarjoile heti, jäähtyy nopeasti.

Ruoka kannattaa annostella syviin kulhoihin, koska tätä haluaa syödä PALJON kerralla, mulla kulhoina *Arabia 24H. Mä käytin yrtteinä tuoretta basilikaa ja ruohosipulia. Käytettiin siskon toiveesta *gluteenitonta pastaa, se oli vähän sellaista jämäkämpää kuin normaali vehnäpasta, mutta maussa en huomannut erityisempää eroa kuitenkaan eikä se tekstuurikaan mua häirinnyt. Eli saatan käyttää gluteenitonta jatkossakin, ei nimittäin turvottanut yhtään, vaikka vedin aika muhevan lautasellisen.

Annostellaan pastan päälle haluttu määrä (enemmän on enemmän) tomaatti-yrttisekoitusta ja lisätään kaveriksi loraus oliiviöljyä ja fetajuustoa maun mukaan.

Sekoitetaan koko komeus ja pistellään menemään ääntä kohti. Tämä on todella raikas ja kevyt ruoka varsinkin kesällä, aivan törkeän hyvää ja helppo tehdä, suosittelen kokeilemaan! Tästä tuli kertaheitolla yksi mun lemppareita!

*Postauksessa mainoslinkkejä

Sain mun siskolta ihan järjettömän hyvän reseptin kanalle (alunperin varmasti jostain kirjasta tai lehdestä) ja kun nyt pitkästä aikaa sillä reseptillä ruokaa tein, päätin ottaa teille vähän kuvia ja kertoa tästä ihanuudesta eteenpäin. Alkuperäinen resepti on tarkoitettu grillaukseen, mutta koska mulla ei ole grilliä käytössä, olen paistanut uunissa ja toimii oikein hyvin niinkin.

BROILERIN RINTAFILEET UUNISSA/GRILLISSÄ

4 broilerin rintafilettä

MARINADI:

1 sitruunan mehu
3 rkl öljyä (esim. rypsi)
3 murskattua valkosipulin kynttä
1 hienonnettu chili
1 tl rouhittua mustapippuria
1 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia (kuivattukin käy)
2 rkl hunajaa

PINNALLE:

merisuolaa

– Fileet reunalliseen astiaan
– Sekoita marinadin ainekset yhteen ja kaada fileiden päälle. Peitä astia ja anna maustua muutama tunti. (Myös minigrip-pussi toimii tässä vaiheessa erinomaisesti.) Jos ei ole aikaa antaa maustua noin kauaa niin monesti puolikin tuntia pöydällä saattaa riittää.
– Ota fileet astiasta, anna lämmetä huoneenlämpöisiksi.
– Grillaa molemmin puolin n. 5 min TAI laita uuniin n. 200 asteeseen n. 30 min.
– Mausta maun mukaan suolalla.

Mä skippasin tällä kertaa tuon pidemmän maustumisajan, koska siihen ei ollut aikaa ja tein marinadisoossin suoraan uunivuokaan, jonka sekaan sitten sotkin nuo fileet ja kuorrutin mahdollisimman tehokkaasti marinadin aineksilla. Chiliä on sitten ihan turha jännittää, siitä ei jää tippaakaan tulinen ja käytin tyypilliseen tapaani ehkäpä 10 valkosipulinkyntta sen kolmen sijaan, koska valkosipuli on elämä. Annoin fileiden maustua pöydällä astiassaan sillä aikaa, kun pilkoin salaatit lautasille valmiiksi ja odottelin uunin lämpeämistä. Sitten vaan uuniin ja yritetään odottaa valkosipulinhuuruisessa keittiössä kärsivällisesti ruoan valmistumista.

Jos mahdollista, kannattaa valita kaupassa hieman ohuempia broilerinpaloja, varsinkin jos ei ole aikaa antaa marinadin vaikuttaa, silloin mausteet imeytyy nopeammin lihaan. Huomasin nimittäin tällä kertaa, että olivat hieman liian pulleita, viimeksi tuli parempaa, vaikka ei tämäkään fiasko ollut :)

Broilerin kanssa sopii mainiosti ihan tavallinen fetasalaatti ja tuore sämpylä, ruokajuomana mulla vesi, kuten aina. Ja kyllä oli hyvää taas!

En ole viime aikoina ollut YHTÄÄN kiinnostunut ruoanlaitosta enkä varsinkaan mistään leipomishommista, mutta oltiin tuossa vappuviikonloppuna siskon mökillä ja siellä sitten tein siskontytön kanssa tämmöistä ranskalaista suklaakakkua siskon ”käskyttämänä” ja voi hellanlumala miten hyvää se oli! Eli tätä oli pakko saada lisää ja mitäs muuta keinoa siihen onkaan kuin tehdä, joten ei muuta ku resepti esiin kännykästä ja kauppaan. Väsäsin tämän eilen ja nyt siitä on jo kohta puolet syöty. Hups.

Resepti oli muistaakseni Vappu Pimiän keittokirjasta.

RANSKALAINEN SUKLAAKAKKU
8-10 annosta

200 g voita
200 g tummaa suklaata
2 dl sokeria
4 kananmunaa
3,5 dl vehnäjauhoja
rasvaa ja korppujauhoja vuokaan
tomusokeria koristeeksi

1. Säädä uni lämpiämään 220 asteeseen. Voitele ja jauhota pyöreä irtopohjavuoka.
2. Sulata suklaa ja voi joko vesihauteessa tai mikrossa.
3. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
4. Sekoita vähän jäähtynyt suklaa-voiseos muna-sokeriseokseen. Sekoita vehnäjauhot varoen joukoon; älä käytä tässä vaiheessa enää sähkövatkainta.
5. Kaada taikina jauhotettuun vuokaan ja nosta uunin keskitasolle. Paista kakkua 12-15 minuuttia. Kakun kuuluu jäädä löysäksi keskeltä.
6. Kumoa kakku vadille. Halutessasi voit koristella jäähtyneen kakun tomusokerilla. Tarjoa sellaisenaan tai kermavaahdon tai ranskankerman kanssa.

Sen verran muokkasin tällä kertaa, että suklaa oli maitosuklaata ja kermavaahto olikin vaniljavaahtoa, mutta seuraavaksi teen varmaan tummasta suklaasta tai maitosuklaan ja tumman suklaan sekoituksesta. Ja tällä kertaa pidin ihan pikkuisen liian kauan uunissa (15 minuuttia), olisi saanut jäädä vetelämmäksi. Vetelä osio tästä kakusta on nimittäin ehdottomasti juuri parasta!

Äitienpäiväksikin erinomainen resepti ja helppo tehdä!